啤酒土豆烧排骨怎么做

1肋排一斤剁小段。锅中加入适量水,放入姜片与肋排,大火烧开焯水1-2分钟。焯去血水的肋排捞出,沥干水分备用。 2干净的锅中,事先加入一些食用油,然后加入白糖,开中小火,不......

  1肋排一斤剁小段。锅中加入适量水,放入姜片与肋排,大火烧开焯水1-2分钟。焯去血水的肋排捞出,沥干水分备用。

  2干净的锅中,事先加入一些食用油,然后加入白糖,开中小火,不停的搅动白糖与食用油的混合物。边搅动的过程中,边少许的加水,(水的量不宜过多,大概和食用油的量差不多)炒至颜色成枣红色,其间需要不停的搅动。

  3之后加入焯水过后的排骨,翻炒至均匀上色,然后加入一小把蒜瓣。待炒出肉香味后,加入一听啤酒。啤酒的量,以没过排骨为宜,大火烧滚后,转中小火,慢慢煨制半小时。

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